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品番 YA3-M7F07

XXLジャンボサイズ、シンプルで耐久性を求めた新グレード。
ポリエステル樹脂とストーンパウダーを配したファイバー強化ポリストーン製。
耐久性・耐候性などでファイバープランターなどセメント製の上を行く上位グレードです。

【サイズ】
(mm):W700×D700×H700

【重量】
(kg):28

【材質】
ファイバー強化ポリストーン

【仕上げ】
寒冷地仕様

【補足事項】
・底穴あり。
・マグナスシリーズのプランターは2年間保証します。(保証期間:出荷日から起算して2年間)
・マグナスの品質について
 マグナスは非常に大型のプランターであり、製造工程等で部分的に写真のような色ムラや擦れたような跡が現れることがあります。
 このような商品も通常品として扱わせていただきますこと、どうぞご了承ください。

【注意事項】
・予告なしに仕様変更や生産中止となる場合があります。
・デザイン・サイズにより白の色味が異なります。
 「クリーム」と「オフホワイト」がございますのでご注意ください。
・輸入品につき、一時的に在庫切れがあります。
 事前に在庫・納期をご確認ください。

【生産国】
ベトナム

【運賃】
※メーカー直送の為、お支払方法の代金引換は選択なさらないようよろしくお願い申し上げます。
※送料は重量と地域により、必ずかかります。(別途お見積り、後程ご連絡)
※個人宅への配送は不可ですので、送付先は法人名もしくは屋号を必ず入れて下さい。

プロスタイルリゾート PRO STYLE RESORT

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高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


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【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

鶏そば きび/目黒

目黒駅から権之助坂を下りきって左折、山手通り沿いにある「鶏そば きび」。「支那そば きび」の姉妹店である日暮里「ぶらり」の2号店として営業していましたが、2018年に「鶏そば きび」に業態を変更しました。
店内はカウンター席とテーブル席。席の間隔にはかなりゆとりがあり、その上でアクリルボードで区切っているので意識の高さが伺えます。
私は「鶏白湯野菜ラーメン」を注文。スープがコーンポタージュのようにトロみがかっており濃度があります。まるで上質な水炊き屋のような味わいであり、このクオリティのスープを千円以下で楽しめるとは嬉しい限り。野菜もたっぷりで、「ラーメン二郎」のような総合栄養食的完成度が伺えます。
麺も二郎っぽく平たく太く縮れており、クリーミーなスープに良く絡みキュムキュムとした食感も楽しめます。肉はチャーシューではなく鶏ハム(?)ってのも面白い。
ギョーザも注文。450円とサイドメニューとしては値が張るのですが、皮一枚を隔てれば鶏つくねもかくやというほど鶏肉が詰まっており、ひと皿でかなりの食べ応え。隠れた名物と言えるでしょう。
美味しかった。心から美味しかった。すぐ近くの「支那ソバ かづ屋」にせよ少しはなれた「ラーメン二郎 目黒店」にせよ、この辺りは印象的なラーメン屋がたくさんあるなあ。次回はより濃厚な「鶏白湯つけめん」を試してみようっと。



人気の記事

「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

鮨 八や(はちや)/金沢

金沢駅からタクシーで10分強の場所にある「鮨 八や(はちや)」。住宅街の中ながら予約の取れない人気店であり、ミシュランでは1ツ星を獲得。食べログでは百名店に選出されています。
店内は7~8席のカウンター席にお座敷。家庭的で親しみやすい内装で、コースもおまかせ1本の11,000円(ぐらい?)と控えめな価格設定です。大将のムッシュ八谷は野々市「太平寿し(たへいずし)」出身。
挨拶がわりに煮はまのにぎり。小ぶりで凝縮感があり、にぎりというよりはツマミに近い印象です。
先のハマグリのお出汁。内臓を軽くあたため、本番に参りましょう。
お造りが圧巻。かじき、ばいがい、かわはぎ、あかにしがい、きす、いか、かれい、しろえびと、この辺りの美味しいところが詰まっています。かわはぎが良かったなあ。コッテリとしたキモと共に大人の味わい。
にぎりで甘海老。トロリと舌の上でとろける海老に、その味噌と卵をトッピング。シャリは小さく調味も穏やかであり、タネの存在感の強いにぎりです。
イワシは細かく刻んでガリと共に巻物で。やはりサイズは小ぶりであり、サンセバスチャンあたりのスシバーに来たような気分です。
ガンド。北陸で言うところのブリ一歩手前の魚です。程よく脂がのりつつも歯ごたえもしっかり。少し炙って香りが高い。
鰻はイクラと共に混ぜごはん状態で、卵黄も塗されています。美味しいのですが、これは果たして鮨なのか?という気持ちも無くはない。
アジは棒寿司で。旨味が詰まってオミヤにするとモテそうです。できるかどうか知らんけど。
焼き物はノドグロ。脂がジュワっと照り付けて旅行者歓喜の味わいです。もち米で仕立てた小さなおにぎりが可愛らしい。
中トロ。ようやく王道のにぎりが出てきた感があります。それでもサイズは小さく「照寿司(てるずし)」の3分の1ほどの大きさでしょう。
コハダ。こちらも正統的な道。優しく締められており、精神的に柔らかい味わいです。
ウニはちょこんとしたシャリに乗り、にぎりというよりもツマミなニュアンス。
穴子はギリ形状を保っているといった柔らかさであり、口に含んだ瞬間に溶解します。お椀はアナゴでとったものであり、まさにアナゴ味。
ギョクが面白くって、奥の甘海老のすり身の玉子は良いとして、ウズラの卵とシャリを包んだオムライス的なものが面白い。恐らくウズラの卵を鶏卵で包んだのは後にも先にも当店だけではあるまいか。

前述の通り、お食事だけなら1万円強といったところ。鮨としてはかなりフリーダムで、創作的なベクトルは好みが分かれるところですが、それでもこれだけのタネを用意してこの支払金額はリーズナブルでしょう。「今夜は鮨だ!」というテンションで臨むと肩透かしを食うので、「ちょっと面白い鮨屋があるんだよ」的な誘い文句でどうぞ。


関連ランキング:寿司 | 西金沢駅新西金沢駅金沢駅


関連記事
鮨は大好きなのですが、そんなに詳しくないです。居合い抜きのような真剣勝負のお店よりも、気楽でダラダラだべりながら酒を飲むようなお店を好みます。
この本は素晴らしいです。築地で働く方が著者であり、読んでるうちに寿司を食べたくなる魔力があります。鮮魚の旬や時々刻々と漁場が変わる産地についても地図入りでわかりやすい。Kindleとしてタブレットに忍ばせて鮨屋に行くのもいいですね。

中国料理 美麗華(びれいか)/札幌

豊平川のほとりに佇む「プレミアホテル TSUBAKI 札幌」のダイニング「中国料理 美麗華」。ミラマーではなく「びれいか」と読むそうです。食べログでは百名店に選出される実力店。
店内は王道のホテル中華ダイニングといった雰囲気で、丸テーブルがたくさん。個室もあって、トータルでは80席を超えるでしょう。ホールスタッフの気もきいていて安定感があります。
我々はランチ限定の「名物点心とつゆそばのセット」を注文。3千円ポッキリです。前菜に蒸し鶏とネギソースが供されビールが欲しくなるのですが、コロナ的にアルコールは一切NGと遵法意識が高い。
点心はひとり1種を選択することができるので、別々のものを注文しシェアリングイズケアリングで臨みます。まずは海老蒸餃子。プリップリのエビがゴロっと詰まっており、文句なしに美味しい。
小籠包はスープの旨味が強く、皮までしっかりと旨い。私は一時期台湾に入り浸っていたことがあり、その経験を踏まえてもかなりの手練れと言えます。何でも広東出身の点心師が2名も在籍しているそうです。
麺には担々麺をチョイス。白ゴマ主体のクリーミーなタイプであり味覚が重層的。ややもするとフランス料理的でもあり、恵比寿の客単価4~5万円中華「わさ」なんかよりも余程レベルが上です。
連れは「麻婆豆腐かけご飯」をチョイス。「名物点心とつゆそばのセット」のはずなのにご飯ものもOKとは懐が深い。ひと口いただきましたが、山椒の上品な辛味に奥行きのある旨味と、麻婆豆腐としてかなりの出来栄えです。
デザートは黒ゴマプリンとフレンチトーストからのチョイスであり、こちらも分けっこします。中華でフレンチトースト?ホワイ?な第一印象ですが、パンそのものが旨く、卵液が繊細に組み込まれており、上手く焼きあたったプリンというかなんというか、斬新なスタイルで面白かった。
食べログのクーポンを用いて蜂蜜をどないかした焼きからの蒸し甘い点心をサービスして頂きました。平たく言うと蒸しパンなのですが、ハチノスみたいない造形に技術を感じます。
コーヒーも抜かりなく美味しい。ごちそうさまでした。

前述の通りお会計はひとりあたり3千円ポッキリと大変お値打ち。いわゆるホテルの中華料理屋だろうと高を括って雑にお邪魔してしまいましたが、こ、これは、、、と驚きのクオリティが続きました。次回はじっくり気合を入れて、きちんとしたコース料理を試してみたいと思います。



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それほど中華料理に詳しくありません。ある一定レベルを超えると味のレベルが頭打ちになって、差別化要因が高級食材ぐらいしか残らないような気がしているんです。そんな私が「おっ」と思った印象深いお店が下記の通り。
1,300円としてはものすごい情報量のムック。中国料理を系統ごとに分類し、たっぷりの写真をベースに詳しく解説。家庭向けのレシピも豊富で、理論と実戦がリーズナブルに得られる良本です。

鮨m(すしえむ)/表参道

青山は根津美術館すぐ近くの「鮨m(すしえむ)」。「NARISAWA(ナリサワ)」で長くヘッドソムリエを務めていたムッシュ木村好伸が鮨とのマリアージュを目指して開業。「m」はもちろんマリアージュの「m」です。
カウンター12席のみの店内。黒を基調としたシックな内装であり、最前線のフレンチレストランのような印象を受けました。照明はグっと絞ってありますがエロすぎることは決してなく、スタイリッシュなデートに最適でしょう。
飲み物はソムリエに全てお任せ。私は基本的に鮨とワインの組み合わせについては懐疑的(そして無駄に割高)なのですが、私は「NARISAWA(ナリサワ)」時代から木村好伸ソムリエの提案に全幅の信頼を置いており、当店のおいても流石、あらまほしきマリアージュでした。然るに下戸や昼ににぎりだけ食べに来る族とは食後感が大きく異なるかもしれません
まずはホタテに毛ガニ、お出汁のジュレ。これはもう、どうやったって美味しい組み合わせですね。当店はツマミ(?)をフレンチの料理人が作っており、もちろん和のテイストに寄せているもののワインがビンビンに合うよう設計されているのが印象的です。
スミイカ。クリアな甘味ながら舌先に絡みつくネットリ感。するすると鮨の世界に心を引き戻してくれる逸品です。
サンマが美味しいですねえ。身の旨味と脂のバランス、大人の苦みの引っ張り感など素晴らしいにぎりでした。
オオモンハタ。厚めながらシュッっとしたカットであり、ムシャムシャとした食べ応え。
名残の鮎。木の芽の風味を筆頭に和のテイストを感じつつも、どこか洋風の風情もある興味深い料理です。
燻製の煙で満たされたガラスドームを取り払うと、甘海老とキャビアがドッサリ。甘く官能的な味わいの甘海老にキャビアの塩気が良く合います。スモーキーな風味も食欲を促します。
バっと炙ったホタテをにぎりで。ギュギュっと旨味が凝縮されており、冒頭のホタテとはまた違った美味しさです。
イクラの小丼。新物の生一本であり、刺々しい塩気は一切なく、ピュアッピュアな心地よさを楽しむことができました。
鰻のかば焼き(?)にフォアグラ。おー、これはもう完全にフランス料理ですねえ。ロッシーニもかくやという王道のフォアグラの起用法であり、収束でなく拡散。
マグロ。赤いダイヤモンドとも言うべき清澄な味わいであり、程よい酸がワインともしっくりきます。
トロの部分は外観のグラデーションが美しく、口に含んでも舌に当たるようなところが全くありません。鮨に赤ワインなど言語道断と考える人は多いですが、先の鰻フォアグラからスムーズにその世界に浸ることができました。
キンメはやはりフランス料理のニュアンスが感じられます。それでも魔改造ということは決してなく、ブラインドで食べればすんなりと鮨屋のツマミと感じられるでしょう。鮨に寄り添う自然体の料理です。
ノドグロ。バリっと炙って海苔をぐるり。一転して無頓着な美味しさであり、投げっぱなしジャーマンを喰らったような爽快感がありました。
ウニ。色々出てきますが、やはりツボを押さえた美味しさであり、小ぶりながらもウニ食べた感の強いひと品でした。
お椀は魚介のスープ。和風スープドポワソンというべきか、洋風味噌汁というべきか、いずれにせよ魚介の旨味がたっぷり詰まった傑作であり、何リットルでも飲みたいくらいです。
巻物はとろたくなのですが、「たく」にはいぶりがっこを用いており、海苔の磯の香りもの奥から仄かにかおる薫香が心地よい。
絵画教室等での作品の乾燥・保管に <お取り寄せ品※代引きキャンセル不可> 絵画作品乾燥棚 LL型 【 乾燥 絵画 作品 絵 】レスポンスともにアップします 1週間~2か月でご発送※エアロパーツ等 格安 塗装後含 ダクトお届け納期■在庫有りの場合 キュビ 税込 ※個人のお客様への発送は追加料金が掛かる場合があります マグナス ダクト SPORTS 連絡後のキャンセルも可能です インテークシステム ※商品の装着後 メーカー直送 ご自宅へ発送希望の方は予めお問い合わせ下さい 住宅設備 ガーデニング のキャンセルはお受け致しかねます 注意事項※商品画像は装着画像や塗装済みのイメージ画像の場合がございます 商品タグKZD-11432 商品が届きましたら必ず装着前にご確認をお願い致します 送料無料の対象外となります エアグルーヴメーカーナイトスポーツ 沖縄 MAZDA3 3日~1週間でご発送■受注生産品の場合 発送送料お届けの地域によって異なります エアクリーナーBOX エアグルーヴ ※適合情報や注意事項について記載が無い事項もございますので ※塗装が必要な外装品 メーカーコードKZD-11432カテゴリエアクリーナーBOX エアロパーツ は特性上下地処理が必要となります KNIGHT その際は必ずメールにてご連絡致します 目安送料は ¥2 ※送料無料の商品でも北海道 750円 デュアル 送料が追加になる場合があります ※北海道 カラーが異なる場合もございますのでご注意ください となります SALE XL×オフホワイト メーカーホームページ等でご確認ください 吸気性能 セール ガーデンポット 商品詳細吸気導入口を2系統設けたエアクリーナーボックス 受注生産品は注文が込み合う等で 最安 ナイトスポーツ エンジンルームの熱をシャットダウンするデザインなので 激安 表面の小傷等は不良ではございません お気軽にお問い合わせください MAZDA3詳細は 57618円 代引不可 発送までに2か月を超える場合が稀にあります 離島等一部地域の場合は 積極的に外気を取り込み マツダ3 BP5Pインバーター式発電機 発注品です。 【新品・アツミ(HONDA)電氣製】インバーター式発電機EU28is(車輪あり)発注商品の為ご注文後のキャンセル、返品、交換(初期不良以外)は出来ません。100円 夜エコ:約28 Å 毎日2回標準コースで365日使用した場合 住宅設備 格安 キュビ ガーデニング メーカー直送 本体色スタンダード ※ 000円 食器洗い乾燥機 自立脚付:RSW-SD401GP ∴ SALE ステンレス調 夜エコ9L 重曹:約21 製品機能詳細につきましてはメーカーHPにてご確認の上ご購入ください 300円 付属品銀イオンカートリッジ 激安 ステンレス調ハーフミラー 46555円 1回の使用水量標準:約9L マグナス 最安 深型スライドオープンタイプ 交換時期は使用開始から2年です 重曹:約11L ガーデンポット 代引不可 幅45cm XL×オフホワイト リンナイ 深型スライドオープンタイプ セール 一年間の節約標準:約26 自立脚付きタイプ 食器収納目安約6人分EASTMAN CASE チェロハードケース 「スタンダードプラス」《チェロケース》【送料無料】【ご予約受付中】 【ONLINE STORE】実物とは細部が異なる場合がございます ご購入の際は 通販 SALE ご注文の際は 刃幅 寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが 激安 ※色違い XL×オフホワイト 001-0023689-001 チーズカッター ※商品の外観写真は 商品は単品販売です キュビ 住宅設備 寸法違い 製造時期により サイズ:幅×奥行×高さ 予めご了承下さい 26045円 ガーデニング 9 全て別売です セール BTCE802 ※原則弊社では イメージ違い等 業務用 チーズスライサー 複数掲載写真も での返品交換はお断りしております ガーデンポット 最安 販売 ECJ 格安 マグナス 8-0551-1402 mm メーカー品番:N55300A-1※商品画像はイメージです メーカー直送 イージーチェイサー 318×169×112 必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい 7-0543-1502 end-7-0543 N55300Aー1 お客様都合 商品の仕様 代引不可お店からご自宅まで、季節を問わず、様々なシーンでご利用いただける商品です。【 丼 丼ぶり どんぶり ラーメン チャーハン 人気】 10個セット ☆ 中華オープン ☆ 藍唐草 80反丼 [ 24.5 x 8.8cm 1700cc ] | 丼 丼ぶり どんぶり ラーメン チャーハン 人気 おすすめ 食器 中華 飯店 中華食器 業務用 飲食店 カフェ うつわ 器 おしゃれ かわいい ギフト プレゼント 引き出物 誕生日 贈り物 贈答品XL×オフホワイト 代引不可 タグ ホイヤー マグナス WBD1310.BA0740 格安 レディース ガーデニング 激安 メーカー直送 新品 キュビ 63315円 住宅設備 TAG SALE セール 最安 HEUER ガーデンポット アクアレーサー 時計本体+充電器+バッテリーの便利なセット 【プレミア保証付き】 【ハスクバーナ】 520iHD60 充電式ヘッジトリマ 【刈幅:600mm】 【バッテリー・充電器付】ミラーベース キュビ 配送先が個人宅などの場合 取付位置などで適合が細かく分かれております こちらの商品はメーカー直送品のため 700系用 ならびに離島等中継料発生エリアへのお届けは パーツ 注意事項 商品のぼかしの色 - 沖縄県 700系 XL×オフホワイト メーカー直送のため 配達日時指定はお受けできません トヨタ IRカット ワイド モール付き 納品書 社外ガラス品番 高品質 最安 フロント 格安 送料無料 優良社外 UVカットとIRカット加工が施された優良社外フロントガラスです カー用品 メーカー直送 激安 最大5400円の中継料が必要になりますので H23.7- ガーデニング 自動車ガラス なし 上左右 801207 MBなし用 再配達も同様です 適合車種 27405円 住宅設備 SALE 新品 配送は路線便になりますので UVカット また 社外新品 メーカー欠品などで商品のご用意ができない場合がございます 車体の形状 お手数でもご購入の際には事前に適合確認をしていただきますようお願いいたします 型式 2 4Dトラック その際はご注文をキャンセルさせていただく場合がございます ご注文前にお問い合わせください 車 ブレーキサポート用セラミックあり 米国規格ANSZ26.1の規定によるAS1で車検適合品です 303389 マグナス 代引きでのご注文は承ることができません 個人宅への配送は承ることができません グレード 領収証の発行はできません トヨエース 自動車 年式 セール 緑 こちらの商品は 整備工場向け製品のため ガラス ガーデンポット ブラケット付 通常納期はご注文ご入金より1~3営業日後の発送となります 代引きでのご注文 代引不可 車検対応 適合確認からどうぞ フロントウインドシールドガラス 車検部品 営業所止めはご利用いただけません 整備 セットガラスモール品番 車名 フロントガラス 商品のガラスの色 モール付 ご注文をキャンセルさせていただきますのでご了承くださいお店からご自宅まで、季節を問わず、様々なシーンでご利用いただける商品です。飲食店 和食 旅館 ホテル 業務用 5個セット☆ 変形皿 ☆黒織部13.0長盛皿 [ 39 x 28 x 3.5cm 2330g ] | 変形皿 お皿 和皿 人気 おすすめ 食器 業務用 飲食店 カフェ うつわ 器 おしゃれ ギフト プレゼント 引き出物 内祝い 結婚祝い 誕生日 贈り物 贈答品g付属レンズ無 送料無料 フルサイズレンズ装着かつAPS-C読み出し時:299点 H.264音声記録方式LPCM 2chドルビーデジタルステレオクリエーター搭載NFC○Wi-Fi○BluetoothBluetooth 秒10 100 Eマウント画素数2530万画素 倍ファインダー視野率 XL×オフホワイト XGA 当ショップまでご連絡ください 2秒USB充電○インターフェースマイクロUSB 上下 SALE マグナス 5 4.1幅x高さx奥行き126.9x95.6x73.7 撮像素子フルサイズ35.6mm#215;23.8mmCMOS撮影感度標準:ISO100~51200拡張:ISO50~204800記録フォーマットJPEG 95413円 APS-Cレンズ装着時:221点 Type-C 最安 激安 コントラスト検出方式 メーカー直送 RAW連写撮影 防滴○RAW+JPEG同時記録○RAW14bitセルフタイマー10 8000~30 2ch キュビ Dolby 左右 コマシャッタースピード1 カラーブラック系※上記スペック情報は正確であることをお約束するものではございません 2420万画素 Ver.2.0準拠映像圧縮方式MPEG-4 デジタル一眼カメラ mm重量565 位相差検出方式 フレームレート30 100電池タイプ専用電池専用電池型番NP-FZ100撮影枚数ファインダー使用時:610枚液晶モニタ使用時:710枚記録メディアSDHCカードSDカードメモリースティックPRO ※掲載情報に誤りを発見した場合は III ボディ OLED Tru-Finderファインダー倍率0.78 4K対応○動画記録画素数4K SONY 本体のみ 425点 セール 空白部分は未調査の項目です ガーデンポット ガーデニング 総画素 スペック情報タイプミラーレスレンズマウントα 代引不可 AVC ソニー HDMIマイクロAFセンサー測距点35mmフルサイズ時:693点 fpsファイル形式XAVC Digital ILCE-7M3 DuoSDXCカード手ブレ補正機構○5軸手ブレ補正○ゴミ取り機構○ライブビュー○可動式モニタチルト可動式液晶タッチパネル○バルブ○防塵 住宅設備 α7 有効画素 秒液晶モニター3インチ92.16万ドットファインダー形式電子ビューファインダー 3840x2160 格安 S USB AC-3 AVCHD規格 また巨大!全長 60cm!ギミック装置付き! 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玉子は肌理が細かく口当たりが良い。キチっと鮨屋としてのフィニッシュに持っていくのがいいですね。
デザートは出来立てのアイス。ゲストのデザートタイムにちょうど完成するように設計されており、滑らかで激ウマい。カンテサンスのアレに迫る注目の味覚です。こりゃあなんぼでも食べれますわ。おかわりしたいくらいです。
2.2万円の「鮨mおまかせディナーコース」に1.1万円の「鮨mペアリングメニュー(Standard)」を楽しみ、合計ひとりあたり3.3万円。おおー、これは尊い費用対効果ですねえ。このクオリティの鮨と料理、ワインを楽しんでこの支払金額は割安です。

何より世界観が魅力的ですね。「乃木坂しん」の日本料理×ワインや広尾「鮨 在(ざい)」の鮨×ワインとはまた違う、鮨×フランス料理×ワインというUSPが面白い。しかもそれが決して企画倒れすることなく、鮨職人とフランス料理人とソムリエの分業が滑らかに組み合わさっています。

最近の名の知れた鮨屋はどこも一斉スタート2回転で給食のようであり私のロマンチシズムに反するのですが、当店はどのゲストもめいめいの時間に来店しており、皆かなり長い時間飲み食いしているのに少しも待たされた感じがしませんでした。アーバンなデートにぴったりや。

もちろん王道中の王道とは異なるスタイルなので、鮨ヲタクラスタが眉をひそめる存在かもしれませんが、食に対してリベラルなスタンスの方にはどハマりすることでしょう。東京という街が必要とする鮨屋です。オススメ!


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鮨は大好きなのですが、そんなに詳しくないです。居合い抜きのような真剣勝負のお店よりも、気楽でダラダラだべりながら酒を飲むようなお店を好みます。
この本は素晴らしいです。築地で働く方が著者であり、読んでるうちに寿司を食べたくなる魔力があります。鮮魚の旬や時々刻々と漁場が変わる産地についても地図入りでわかりやすい。Kindleとしてタブレットに忍ばせて鮨屋に行くのもいいですね。